Sabor
Edición 2023
Gastrofestival
elHospital Centro Vivo
Badajoz
del 16 al 19 de noviembre
DEGUSTACIONES,ACTIVIDADESGASTRONÓMICASYMÁS
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Llega una nueva edición del 𝑮𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒇𝒆𝒔𝒕𝒊𝒗𝒂𝒍: 𝑺𝒂𝒃𝒐𝒓 𝑩𝒂𝒅𝒂𝒋𝒐𝒛
Del 16 al 19 de noviembre, habrá concursos, degustaciones, talleres y actividades para niños, showcooking, zona de coctelería y ¡mucho más!, y todo con un horario continuado hasta las 00.00 horas 
Disfruta de la mejor gastronomía en Badajoz, bajo el mismo techo, en El Hospital Centro Vivo.
Carta de Degustaciones
- Ajo Blanco Extremeño con Anguila, Higo y virutas de Jamón Ibérico D.O. (Sin gluten, adaptable)
- Pluma Ibérica sobre Parmentier de Patata violeta y brioche de mantequilla
- Duo de Sobrasadas en Tostas: Buey e Ibérica, con Mahonesa de miel de Ibores
- Ensaladilla de Atún con Soja y Lima (Sin gluten, adaptable)
- Brioche de Ternera guisada, Queso de La Serena y toques crujientes
- Tocinillo de Fruta de La Pasión con Frutos Rojos y miel de Ibores (Sin gluten)
- Mini-Hamburguesa de Cordero ecológico al Ajo y Albahaca eco con chips de Calabaza
- Chistorra de Cordero ecológico al Mojo Picón Canario con jalapeños y cebolla caramelizada aderezada con crema de queso casera
- Bocado de Cordero ecológico con corazón de queso fundido aderezado con salsa, sobre lecho de rúcula y zanahoria rallada frita con soja
- Macaron relleno de Rabo de Ternera D.O.
- Croquetón Ibérico D.O.
- Hamburguesa de Ternera D.O. con Chimichurri (Sin gluten, adaptable)
- Tartar de Ternera D.O. Extremadura
- Taco de Mogote de Cerdo Ibérico con Tomate
- Torrija caramelizada con Miel de Ibores
- Croqueta de Jamón, Pollo y Cebolla caramelizada
- Croqueta de Queso Payoyo con Trufa
- Croqueta de Caramelo con Piñones
- Burger Sabor. Carne Smash Bacon, Queso, Pepinillo y Salsa Manā
- Taco de Papada Ibérica con Cebolla encurtida, Guacamole y Cilantro
- Buñuelos de Bacalao con salsa Tzatziki
- Ceviche de Corvina al Ají (sin gluten)
- Taco de costilla Ibérica, pimentón y encurtidos
- Cremoso de Limón, merengue tostado y Galleta (Sin gluten, adaptable)
- Arroz Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura (Sin gluten)
- Bacalao Feria D.O. Pimentón de la Vera
- Ensaladilla de ahumados D.O. Monterrubio (Aceite) (Sin gluten)
Actividades gastronómicas
Concurso para los más mayores
Trae tu mejor perrunilla
Viernes 17 a las 17 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción y mayores de 65 años
Cata de vinos
Viernes 17 a las 19 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
Taller infantil
Sábado 18, 18:00h
Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
Concurso para los más mayores
Trae tu mejor perrunilla
Viernes 17 a las 17 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción y mayores de 65 años
Cata de vinos
Viernes 17 a las 19 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
PLAZAS AGOTADAS
Taller infantil
Sábado 18, 18:00h
Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
PLAZAS AGOTADAS
Repostería para niños
Sábado 18 a las 17 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
Cata de Quesos
Sábado 18 a las 19 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción PRECIO 15 EUROS, se abonará antes de empezar la actividad
Corte y degustación de Jamón
Viernes 17, 18:00h
Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
PRECIO 12 EUROS, se abonará antes de empezar la actividad
Repostería para niños
Sábado 18 a las 17 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
PLAZAS AGOTADAS
Cata de Quesos
Sábado 18 a las 19 horas Máximo 25 plazas, por orden de inscripción PRECIO 15 EUROS, se abonará antes de empezar la actividad
PLAZAS AGOTADAS
Corte y degustación de jamón
Viernes 17 a las 18 horas
Máximo 25 plazas, por orden de inscripción
PRECIO 12 EUROS, se abonará antes de empezar la actividad
Programación
JUEVES 16 de noviembre
20:00 a 00:00 h – Inauguración y degustación de tapas entre los distintos establecimientos.
21:30 h – Concurso profesional de tapas y entrega de premios.
VIERNES 17 de noviembre
13:00 a 00:00 h – Apertura de los stands de los restaurantes participantes y degustación de tapas.
17:00 h – Concurso Trae tu mejor perrunilla (previa inscripción y ser mayor de 65 años para participar)
18:00 h – Corte y degustación de jamón a cargo de Luxury Extremadura (previa inscripción, precio 12 euros)
19:00 h – Cata de vino a cargo de Encina Blanca (previa inscripción)
SÁBADO 18 de noviembre
13:00 a 00:00 h – Apertura de los stands de los restaurantes participantes y degustación de tapas.
17:00 h – Repostería para niños a cargo de Chef Alia (previa inscripción)
18:00 h – Taller infantil a cargo de Celia Lucas (previa inscripción)
19:00 h – Cata de Quesos con degustación de Panes artesanales a cargo de Castrvm • Erat (previa inscripción, precio 15 euros)
DOMINGO 19 DE ABRIL DE 2022
13:00 a 17:00 h – Apertura de los stands de los restaurantes participantes y degustación de tapas.
17:00 h – Clausura del evento
¿Dónde se realiza?
El Gastrofestival Sabor Badajoz 2023 se celebra en el Hospital Centro Vivo, un nuevo espacio en el corazón de Badajoz, con todos los servicios y comodidades, accesible y moderno, donde disfrutaremos de la mejor gastronomía sin estar a merced de las inclemencias del tiempo.
